Première bière d’abbaye bio en France, la bière de l’Abbaye de Signy c’est d’abord un projet qui a réuni depuis 2015 des amis amateurs de bières artisanales, de terroir et de patrimoine. Le projet de brasser une bière authentique, issue d’un lieu mémorable, l'Abbaye de Signy, pour faire renaître et perpétuer une saveur unique élaborée par les moines, à partager avec le plus grand nombre.

Un projet local en privilégiant l’activité dans les Ardennes, artisanal et biologique, par respect de la nature, de l’environnement et surtout de la saveur, innovant car notre bière privilégie les circuits courts pour rapprocher le consommateur du producteur, solidaire car notre projet est bien de faire revivre le patrimoine local par l’emploi local.

C’est enfin une aventure entrepreneuriale qui considère que l’utilité sociale de son action est aussi importante que la qualité de ses produits et le respect des consommateurs.

Blonde dorée de fermentation haute à 6,5°, la bière de l’abbaye de Signy est brassée à partir d’une variété de trois malts et de trois houblons rigoureusement sélectionnés. Les malts spécialement touraillés lui apportent cette couleur de blonde dorée presque ocre. Des notes douces et fruitées viennent compléter le bouquet de cette bière au nez subtile, ronde en bouche, légère et désaltérante.

Région

Grand Est

Année de création

2017

Brasseurs(ses)

Damien Demunter

Quantité Produite (HL)

120

Adresse de la Brasserie

44 Rue de l'Abbaye 08460 Signy l'Abbaye
Prix

Catégories
Région
Brasserie
Couleur de la bière
Amertume
Gamme
Conditionnement
Contenant
Volume
Caractéristiques
42,00 €
38,00 €
20,00 €