Première bière d’abbaye bio en France, la bière de l’Abbaye de Signy c’est d’abord un projet qui a réuni depuis 2015 des amis amateurs de bières artisanales, de terroir et de patrimoine. Le projet de brasser une bière authentique, issue d’un lieu mémorable, l'Abbaye de Signy, pour faire renaître et perpétuer une saveur unique élaborée par les moines, à partager avec le plus grand nombre.
Un projet local en privilégiant l’activité dans les Ardennes, artisanal et biologique, par respect de la nature, de l’environnement et surtout de la saveur, innovant car notre bière privilégie les circuits courts pour rapprocher le consommateur du producteur, solidaire car notre projet est bien de faire revivre le patrimoine local par l’emploi local.
C’est enfin une aventure entrepreneuriale qui considère que l’utilité sociale de son action est aussi importante que la qualité de ses produits et le respect des consommateurs.
Blonde dorée de fermentation haute à 6,5°, la bière de l’abbaye de Signy est brassée à partir d’une variété de trois malts et de trois houblons rigoureusement sélectionnés. Les malts spécialement touraillés lui apportent cette couleur de blonde dorée presque ocre. Des notes douces et fruitées viennent compléter le bouquet de cette bière au nez subtile, ronde en bouche, légère et désaltérante.
Région
Grand EstAnnée de création
2017Brasseurs(ses)
Damien DemunterQuantité Produite (HL)
120Adresse de la Brasserie
44 Rue de l'Abbaye 08460 Signy l'Abbaye- La bière de l’abbaye de Signy 6x75cl
- Bière de l'Abbaye de Signy
- Abbaye / Trappiste
- La bière de l’abbaye de Signy 12x33cl
- Bière de l'Abbaye de Signy
- Abbaye / Trappiste
- La bière de l’abbaye de Signy 6x33cl
- Bière de l'Abbaye de Signy
- Abbaye / Trappiste