Jan 04, 22

Portrait de brasseur

Portrait de Brasseur - Brasserie Burdigala

Portrait de Brasseur

Grégoire Agostini

 

  • Bonjour Grégoire, quel est ton rôle à la brasserie ?

Je suis le fondateur, un des brasseurs, le gérant & également prof d'Aqua-poney : )

 

  • Quand et comment etes-vous tombé dans la marmite Craft?

À Londres et en Australie durant mon parcours professionnel où j'ai pris ma claque: la bière est un produit d'une incroyable qualité et diversité !

 

  • Raconte-nous l'histoire de la brasserie et de ses Craft ?

De retour en France et déçu de l'offre de l'époque, j’ai donc décidé de combiner ma passion pour la bière avec mon envie d’entreprendre. Et c’est comme ça qu’est né la Brasserie Burdigala en Octobre 2014 sur le Bassin d’Arcachon.

 

  • Présente nous la gamme permanente et les éphémères / collab....?
La gamme permanente est composée des "4 fantastiques": IPA, Saison, Triple et Blanche au Sureau. Complétée de 2 bières de spécialités: Stout et Barleywine. Et il y a également notre gamme de Lager les Goupils: Helles (blonde légère), Märzen (ambrée), Hefeweizen (blanche) et IPL (IPA lager).

 

eh boboy

 

 

jenga

 

 

5 à 7

 

 

5 à 7

 

 

5 à 7

 

  • Pour toi, qu'est ce qui est important? (label Bio, goût, inspiration étrangères….)?

De se régaler. La bière est d'abord et avant tout un produit de plaisir à la convivialité contagieuse. Donc peu importe le nom, le style, la marque ou la brasserie, la question fondamentale, c'est "est-ce que je me suis régalé ? Est-ce que j'ai passé un bon moment ?"

 

  • Des nouvelles recettes à venir?

Absolument: Sour aux fruits, Russian Imperial, NEIPA, Baltic Porter...

 

  • La brasserie qui te fait rêver / inspire (autre que la tienne ;-))?
C'est la brasserie Hill Farmstead !

 

  • Ton houblon préféré et pourquoi ?

Nelson Sauvin et Mozaic. En raison de leurs intensités, puissances et explosivités.

 

  • Ton meilleur souvenir dans un salon / foire ou une rencontre brassicole?

Visite des brasseries bavaroises... Là, on a vu la différence de niveau de l'époque ! :)