Jul 28, 21

Portrait de brasseur

Portrait de Brasseur - Brasserie Big Bang Beers

Portrait de Brasseur

Benoit Durand

 

 

  • Bonjour Benoit, quel est votre rôle à la brasserie ?

Je suis le fondateur de la Brasserie Angevine à Angers, j'ai rejoint l'équipe de ZZBEERS le temps que Julien le futur brasseur, rejoigne l'équipe début Septembre.

 

  • Quand et comment êtes-vous tombé dans la marmite Craft?

Je suis vigneron de métier et je suis tombé dans la marmite craft au fur et à mesure des années, animé par la passion de la bière.

 

  • Raconte-nous l'histoire de la brasserie et de ses Craft ?

La brasserie ZZBeers rachète en 2020 les BIG BANG BEERS. Elles sont maintenant brassées à Chartres et sont certifiées Bio.

 

  • Présente nous la gamme permanente et les éphémères / collab....?

Nous avons une gamme de 6 bières permanente pour le moment. On travaille actuellement sur les ephémères ;)

 

 

 

 

 

  • Des nouvelles recettes à venir?

Surprise !

 

  • Pour toi, qu’est ce qui est important?

Pour moi, c'est le goût et encore le goût ...

 

  • La brasserie qui te fait rêver / inspire (autre que la tienne ;-))?

La brasserie qui me fait rêver est la brasserie Melusine en Vendée.

 

  • Ton houblon préféré et pourquoi ?

Le strisselspalt, car c'est un houblon français et que son goût interagit à merveille avec les autres houblons

 

  • Ton meilleur souvenir dans un salon / foire ou une rencontre brassicole?
En 2014, j'ai fait la rencontre de la Brasserie Goudale qui m'a énormément marquée et c'est grâce à eux que j'ai enfin concrétisé mon projet de Brasserie.